AIDA 2.0 BIO Antico Molino Rosso 1kg

AIDA 2.0 BIO Antico Molino Rosso 1kg

Bežná cena
€3,40
Zlavová cena
€3,40
Vrátane DPH Shipping Zrátané pri platbe.
Množstvo musí byť 1 alebo viac

AIDA 2.0 je úžasná polozrnná múka typu 1, ktorá je mletá pomaly na kamennom mlyne pri nízkej teplote. Vyrába sa výhradne z talianskej mäkkej pšenice. AIDA 2.0 je sestra múky AIDA 3.3, avšak neobsahuje Manitobu.

Ste kuchár! S týmto sloganom predstavujeme múku AIDA 2.0 vhodnú na každý recept, pretože je stredobodom posolstva, ktoré predstavujeme. Stačilo polotovarov na jedno použitie: vrecko na kakaový koláč, vrecko na vanilkový koláč, vrecko na mäkký koláč, vrecko na chrumkavý koláč a tak ďalej ...

Iba s jednou múkou v špajzi budete môcť pripraviť chlieb, pizzu, koláče, čerstvé cestoviny a čokoľvek iné, čo chcete. AIDA 2.0 je ideálna aj pre pekárne.

AIDA 2.0 je úžasná polozrnná múka typu 1, ktorá je mletá pomaly na kamennom mlyne pri nízkej teplote. Vyrába sa výhradne z talianskej mäkkej pšenice. AIDA 2.0 je sestra múky AIDA 3.3, avšak neobsahuje Manitobu.

AIDA 2.0 odporúčame na

  • pizzu: typu Neapol, pizzu okrúhlu či na plech bez kysnutia
  • slané: buns, bagel, panbocconi, malé chlebíky
  • sladké: sladký chlieb, zákusky

AKÁ JE TO POLOZRNNÁ MÚKA TYP 1?

Polozrnná múka typ 1 sa vyznačuje spracovateľnosťou ako hladká múka, ale výživovými vlastnosťami podobnými celozrnnej múke. Múka sa vyrába mletím celého zrna (vrátane otrúb a klíčka) na kamennom mlyne pri pomalých otáčkach. Následne sa múka preosieva a oddeľujú sa najväčšie granule. Napriek tomu, múka obsahuje väčšinu častí otrúb (vláknitých zložiek) a klíčka, čo sú vlastne najvýživnejšie časti zrna.

Aby sa zabezpečila maximálna kvalita, tak každá fáza výberu a čistenia obilnín podlieha prísnej kontrole. Obilie sa mechanicky čistí a zomletú múku kontrolujú odstraňovače kameňa a 2 optické triediče, to všetko pre maximálnu kvalitu. Navyše každá šarža múky sa testuje z pohľadu chemických a makrobiologických ukazovateľov. Proces mletia na kamennom mlyne prebieha pomaly pri 80 ot/min, takže múka nepresiahne teplotu 45°C. Múka si zachová všetky organoleptické vlastnosti čerstvej múky a všetky živiny, ktoré sa nachádzajú v klíčku.

Biologické celozrnné múky pochádzajú z mletia celých zŕn, ktoré neboli ošetrené syntetickými pesticídmi a sú pre náš organizmus veľmi dôležité ako zdroj vlákniny (otrúb). Ak si vyberiete celozrnnú múku, tak odporúčame len takú, ktorá pochádza z ekologického poľnohospodárstva.

Odporúčame po zakúpení 5kg balenia ihneď múku presypať do vlastnej nádoby na múku (sklo) a uskladňovať pri teplote do 24°C, príp. v chladničke. 5kg balenie múky slúži len na prepravu a nie na dlhodobé uskladňovanie. Nezabúdajme, že počas pestovania a uskladňovania zŕn v mlyne sa nepoužívajú pesticídy, herbicídy a ani fungicídy, takže múka je živá. Pred každým použitím múky odporúčame múku preosiať na site.

AIDA = biologické polozrnné múky mleté na kamennom mlyne

  • Zloženie: pšeničná múka polozrnná typ 1*    *=BIO
  • Alergény: Obsahuje lepok. Môže obsahovať stopy sóje a sezamu.
  • Technické údaje: polozrnná typ 1, W 200/220, P/L 0,53 - 0,55
  • Hmotnosť: 1kg, 5kg
  • Krajina pôvodu: Taliansko
  • Skladovanie: Skladovať v suchu a chlade (do 24°C).
  • Testovanie kvality múky: Každá šarža je dôkladne testovaná chemicky, makrobiologicky a pod.